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长沙炸鸡炸串技术培训

长沙炸鸡炸串技术培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/06/02 10:03
【摘要】:
长沙炸鸡炸串技术培训

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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 炸鸡炸串一般采用植物油脂作为传热物质,食品选材品类众多,畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理,进而实行炸制及调味,即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品,且十分。

  培训细则

  1、介绍用具的配备及使用;

  2、系列原料及调味品的选购;

  3、原料的处理与成形;

  4、核心酱料、味汁的调制;

  5、满口生香油料的熬制;

  6、炸鸡炸串原料腌制方法;

  7、炸鸡炸串的加工要领及步骤;

  8、系列材料货源信息;

  9、项目经营要决。

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