长沙炸鸡技术的学习班

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　炸鸡制作上采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，采精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特；炸鸡时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百另姓家中外，精选数十种素材与香味料泡制而成。 炸鸡块培训内容：1.炸鸡所用原料认识及性能学习；2.炸鸡处理、腌料配比、腌制技术学习，所用原料制作；3.炸鸡的全部工序配方及实际动手操作；4.炸鸡各种产品制作流程及技巧； 培训详情：实际操作内容

　　1、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　2、炸鸡所需酱料的做法。

　　3、各种调味粉的配方。

　　4、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸 鸡系列整个操作工艺流程。

　　5、复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

　　6、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。