长沙油炸大香肠技术培训

长沙油炸大香肠技术培训

 报名热线：15674872431

风靡小吃界的老长沙大香肠是长沙本地的传统地道的经典小吃，大香肠美味的原因在于原料，大香肠选用湖南宁乡土花猪肉，取其瘦肉、肥肉，组成肥肉瘦相间的比例，灌入猪肠衣，制成16公分长，3公分宽的超大个大香肠。当然还有不同比例的大香肠。下锅前取1根，蓑衣划刀，入锅油炸至爆裂成花，出锅后抹上秘制辣椒酱料。吃上一口，外焦里嫩，瘦肉丰富，口感坚实有弹性，香而不腻，飘香四溢。老长沙大香肠是很多小吃创业者都在考察的投资项目。

培训内容：老大香肠炸制；秘制辣椒酱料；传授开店经验；选址分析；原材料的辨别

培训课程安排

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容    

1、大香肠原材料的辨别及选择。

2、大香肠的划刀手法及炸制过程。

3、秘制辣椒酱料的调制。

4、整个成品制作流程的衔接。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

6、店面经营的选址原则、装修布局风格。

7、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。