长沙鸭霸王哪学好

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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　　鸭霸王

　　1.所用器具、设备的使用购置。

　　2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

　　4.专用汤料的调配。

　　5.鸭杂的卤制过程。

　　6.各种调料的认识及采购信息；

　　7.店面选址及经营管理技巧。

　　8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

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