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长沙学做正宗臭豆腐技术培训

长沙学做正宗臭豆腐技术培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/09/03 10:01
【摘要】:
长沙学做正宗臭豆腐技术培训

长沙学做正宗臭豆腐技术培训

 

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻服务于民,提高质量的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

 长沙臭豆腐,一种极具地方特色的风味小吃,陈旧而传统。别看它名字粗鄙,表面丑恶,但却能深得人心,源源不绝。“闻着臭、吃着香”的经典标语更是耳熟能详,流传甚广,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

  培训内容

  豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作

  培训课程安排

  ① 臭豆腐原胚的制作方法;

  ② 臭豆腐卤制与发酵;

  ③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;

  ④ 臭豆腐调味料的制作;

  ⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型;

  ⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例;

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