长沙学做早餐汤粉

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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　　筒子骨粉培训：1.原材料的选材采购及认识2.原料的处理及泡粉3.熬汤的配方比例传授4.实操筒子骨、配码的做法5.筒子骨粉制作全过程操作6.后期技术指导及进货渠道指导

　　培训内容 1.讲述水盆筒骨粉的主原料认识及基础知识。2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。3.辅料的配制及方法。4.火候、撒料食用方法。5.未售完半成品的保存方法。

　　小吃行业的现状近年来，我国的餐饮业发展非常，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个点以上。小吃这个市场正处于蓬勃发展的阶段，而小吃市场的出现推动了许多全新发展的新态势。小吃行业一直是一个高速发展的行业，从20世纪90年代初以来，我国餐饮业的营业收人开始逐年攀升。其增长速度之快，令人叹为观止。伴随小吃业发展而来的，在近些年的市场竞争尤为激烈。小吃行业的盛行是由于它的接地气，价格公道，品类多样，更适合大众的口味。而且现在的小吃不再是以往只单纯的为了填饱肚子而吃，除了可以解馋之外，更多的是作为一种空闲时的消遣之物和精神上的慰劳“神器”。小吃已经变成了一种休闲，一种，一种文化，一种享受