长沙学做糖油果子技术培训班

长沙学做糖油果子技术培训班

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张家界，吉首，邵阳，株洲，怀化，湘西，常德等
糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川.汉族小吃。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。
课程内容
1、糖油果子市场讲解
2、糖油果子设备、原材料的使用
3、储存讲解
4、粉的选用  
5、粉的配方及调制  
6、油温的掌握及手法   
7、核心技术讲解