长沙学做卤粉培训哪里好

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桂林米粉起源于广西阳朔。它以其独特的风味风靡全国。在传播的过程中，它逐渐形成了许多流派。在桂林，即使是一条街上的几家桂林米粉店也会有自己的特色，在卤水的生产上也会有自己的诀窍。因此，味道会有所不同。
操作步骤
1：卤水制作

第一步，主要系统学习如何使用10种天然香料，清水，猪骨，鸡架和其他配料烹制盐水。这里的重点是要学习如何掌握盐水的方法，时机，加热控制和调味。

2：原料处理

第二步，主要系学习牛肉，牛蒡，肥肠等原料，加工，腌制，去除煨，卤，切等知识。在这里，我们将重点学习关于原料盐水时间和热量控制的知识。

3：配制配菜

第三步，主要系统学习酸笋，酸豆，酥脆的大豆，辣椒酱，大蒜等成分。

4：汤底制作

第四步，主要系统是学习如何使用桂林米粉汤配料，如猪骨，鸡架和水。这里的重点是要学习如何控制汤的时间，热量和调味料。

5：卤水汁制作

第五步，主要系统学习特殊卤汁桂林米粉处理。

6：泡粉

第六步，主要系统是学习干米粉的浸泡。这里着重学习掌握干米粉的浸泡时间，储存等知识。

7：煮粉装碗

第七步，学习开水的主要系统。这里的重点是了解烹饪粉末，控制火灾，放汤，放置菜肴和放置配料的时间。