长沙学做捞汁小海鲜哪里能学

长沙学做捞汁小海鲜哪里能学
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主要产品：网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜（虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙）、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚。
近段时间捞汁小海鲜，捞汁小海鲜，火爆朋友圈，食材采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。现如今较火的小吃，捞汁小海鲜，捞汁小海鲜，各种海鲜类，再以麻辣的口味呈现，以其壮观的盘式.

　　主材：八爪鱼、墨鱼仔、扇贝、花螺、海蟹、鱿鱼须、鲍鱼、螺钉、花甲、基围虾、皮皮虾等海鲜。

　　味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。

　　适用特征店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

　　课程安排

　　1.花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的挑选与处理方法技巧实操。

　　2.酱、汁配方装备和备料。

　　3.酱、汁的制造、海鲜的制造。

　　4.规范出品的规范流程。