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长沙学做烤脑花的地方

长沙学做烤脑花的地方

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/06/27 09:45
【摘要】:
长沙学做烤脑花的地方

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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通常来说脑花和豆腐差不多,是不容易进油盐的。但是只要烹饪得当,真的是可以入味。俗话说千滚的豆腐万滚的鱼,只是说这个东西不好入味,不代表不能入味。当你用娴熟技巧和满满的爱,精心烹饪出一份脑花,它吸收的可都是周遭的精华。[图]【烤脑花的优点】1.卖相有食欲。

  2.油脂细腻,口感好。

  3.脑花很入味。

  【学习品种】

  五香、孜然、蒜泥、香辣

  【学习流程】

  1.各种原材料的识别和选择,正确选择原材料会大量降低成本

  2.各种器具的认识和选择3.烧烤油的熬制,烧烤油在烧烤中主要起增香,加浓,粘合粉料的作用4.秘制烧烤酱料的制作5.蒜蓉酱的制作,蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成,蒜香浓郁,咸鲜适口6.烧烤腌料制作,烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制,可调制出五香口味,香辣口味等7.菜品准备学习菜品改刀,腌制,串制,浸泡,保鲜以及特殊菜品的前期处理8.菜品烤制熟练掌握菜品的火力控制,上油时机,菜品味型变化,以及菜品造型9.成品制作及装盘技术10.选址、定位、装修、采购、定位、开业宣传造势

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