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长沙学纸包鱼技术培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2022/10/14 09:36
【摘要】:
长沙学纸包鱼技术培训
红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
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学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻“服务于民,提高质量”的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。详细培训内容:
传授全套技术(包括:纸包鱼、纸包鸡、纸包生鱼);口味:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味;教您如何杀鱼、采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备。
教学安排:
实际操作:
1、专项老师一对一现场教学操作,学员从旁学习和观摩;
2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;
3、学员自己立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;
4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:
1、纸包鱼所用材料的认识;
2、纸包鱼鱼的选择与腌制;
3、学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法;
4、学习纸包鱼各种秘制酱料的制作;
5、学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作;
6、学习各种口味的制作;如:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味 酸菜味等共六种口味,教您的纸包鱼技术;
7、原料采购、存放、保鲜
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