长沙学烧烤技术配方上哪可以学？

长沙学烧烤技术配方上哪可以学？湖南小吃培训

一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤套餐：烤羊肉串、烤羊腿、烤板筋、肉筋、烤腰子、排骨、烤鸡心、烤鸡胗、烤鸡爪、烤鸡翅、烤大虾、烤蚕蛹、烤小黄花鱼、烤扇贝、烤生蚝、烤鱿鱼、烤馒头片烤蔬菜和酱料的制作及辅料的制作 。

烧烤利润怎么样
肉类，比如猪肉，猪肉的是常见大概是11-12元一斤，长期购买的话，可以和老板谈一谈价格。就算猪肉是11元一斤，一斤肉能够串二十多个肉串，一个两元。这一斤肉能够盈利差不多30来块钱吧。还有就是羊肉串，羊肉串可是每个烧烤摊都必不可少的小吃。随着烧烤的大热，羊肉串也是越来越贵。每斤羊肉的价格已达到40元，羊油是10元一斤。每3斤羊肉和2斤羊油可以穿170根肉串，平均8毛一串。再算上各种成本呢，大概1块钱1串。现在一般卖3元一串，还是有200%的利润的。

蔬菜类是整个烧烤市场里*赚钱的了，蔬菜的成本价不高，批发买更是便宜。就拿韭菜来说，现在的零售市场是2元一斤，1斤韭菜可以摆两盘，加上各种成本，大约1.5元/盘。然而每盘烤完售价大概为10元，利润可想而知。

烧烤一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。现在餐饮创业要求也比较多，好在烧烤可以炭烤也可以电烤，不尽相同，如果您对烧烤项目也是非常感兴趣的话，有时间不妨到长沙红星鹏飞进行实地考察与学习。

红星鹏飞咨询热线：毛老师
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