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长沙小吃培训芝麻球技术

长沙小吃培训芝麻球技术

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/11/08 09:58
【摘要】:
长沙小吃培训芝麻球技术

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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 麻球是一种经典的汉族小吃,属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。在广东及港澳、江浙沪乃至全国地区常见的贺年食品。外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,经常淋上芝麻,十分好吃。

  培训内容:

  2、空心麻球原料的选购;

  3、空心麻球食材的预加工;

  4、空心麻球加工的基本标准;

  5、空心麻球加工的工艺步骤;

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  麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有"煎堆辘辘,金银满屋"之意。

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