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长沙香酥鸡香酥鸭技术培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2025/04/09 09:35
【摘要】：
长沙香酥鸡香酥鸭技术培训
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红星鹏飞微信在线： 15573138825 毛老师
香酥鸡 香酥鸭是采用白条鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。香酥鸡鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使其色泽金黄、香气袭人，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷！
培训课程
1.讲解香酥鸭的各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.香酥鸭配料的配制及方法。
3.香酥鸭未售完半成品的保存方法。
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