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长沙香辣蟹培训哪家靠谱
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2020/11/24 11:13
【摘要】:
欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习!投资少,成本低,一个人就能操作。
适合人群:自由职业者、在岗投资、就业人员,技术升级
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香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜、江湖菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。
【香辣蟹培训内容】
1、食材明细
螃蟹、姜、蒜、小葱、剁椒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽、蚝油、醋
2、简述流程
螃蟹剁成块,放在碗里,加少许盐、胡椒粉腌制
葱、姜、蒜都剁细加入剁椒,加入生抽、蚝油、陈醋调成料汁
腌制好的螃蟹块撒上淀粉,炒锅放油烧热,放入蟹块煎炸至变色
蟹块变色以后盛出备用,锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒,小火炒香
倒入蟹块,转中火翻炒;烹入调料汁,翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可
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