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长沙香辣蟹哪里可以学全套配方
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新闻资讯
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红星鹏飞
2022/11/19 09:49
【摘要】:
长沙香辣蟹哪里可以学全套配方
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香辣蟹哪里可以学全套配方长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂,在夜宵摊上,口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了,其创始人王印元先生是长沙早经营口味蟹的,后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制,加入十余种中草药,配以鸡汁和梅园的独特配方,使其在口味上具有梅园风味特色。
口味蟹培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.口味蟹的配方及制作技术 ;
3.口味蟹的技巧及保存;
4.口味蟹各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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