长沙香辣跳跳蛙香辣蟹培训

长沙香辣跳跳蛙香辣蟹培训 

长沙小吃培训      _

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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长沙红星鹏飞香辣蟹融合了湘川火锅的独特风味，香辣入味之余又不会过麻，吃完香辣蟹、虾、跳跳蛙后都可再往锅内添加高汤继承打火锅，味道虽不再那么劲辣，但香浓的高汤令食品涮得更加鲜甜可口。

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推出火热特色(香辣跳跳蛙、九子香辣蟹、鸳鸯火锅、鱼嘴巴、钱粮湖土鸭、石门肥肠)

学5个特色菜：村菇狗肉、蒜溶蒸扇贝、香辣鱼片、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、金牌猪手、绝味鱼头王、口味虾、龙凤吉利、梅菜扣肉、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、九关桥老水鸭、猪蹄煲，并加送口味菜一份。

长沙红星鹏飞告诉你跳跳蛙吃蛙六步曲：
1.点火之前先吃蛙，娃肥肉嫩味美鲜；高汤加上悠着涮，下菜顺序细分辩。
2.肉类先下味道鲜，海鲜素菜在中间；不宜一次多投放，食品生熟难分辨。
3.带面粉类易浑汤，只好放在最后面；保持中火小开灶，随烫随食味更鲜。
4.水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜；倘若久煮体缩小，失去鲜味嚼不烂。
5.熟食烫透即可食，厚大生块煮松软；脑花盛在汤勺煮，避免搅的满锅翻。
6.开外起锅味稍淡，袪风除温防感冒；刺激过瘾汗涟涟，亲朋挚友和家欢。

饭店形式培训项目；重庆湘味火锅培训和干锅1280元，送小炒8个（实际操纵为主，包教包会）