长沙湘菜盖码饭培训

长沙湘菜盖码饭培训】、

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　盖码饭即盖浇饭;是一种古老的汉族小吃。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

　　学习内容

　　1.各种原料的选材及认识

　　2.菜品加工及基本刀工练习

　　3.各种菜品的搭配

　　4.各种盖码饭菜品的调料配方传授

　　5.炒菜时的火候掌握及颠锅

　　6.全套盖码饭技术制作

　　学习品种：肥肠盖码饭 红烧鳝鱼盖码饭 尖椒炒牛腩盖码饭 爆炒牛蛙盖码饭 孜然牛肉盖码饭 香辣排骨盖码饭 酸辣鱿鱼盖码饭 野山椒牛肉盖码饭 老干妈炒腰花盖码饭 口味猪肝盖码饭 酸辣鸡杂盖码饭 唐人神香肠盖码饭 香干回锅肉盖码饭 青椒炒仔鸡盖码饭 脆黄瓜皮炒肉盖码饭 香煸四季豆盖码饭 农家小炒肉盖码饭 蒜苗炒肉盖码饭 火腿肠炒黄瓜盖码饭 长豆角炒肉盖码饭 怡香茄子盖码饭 藕片炒肉盖码饭 外婆菜肉泥盖码饭 酸豆角肉泥盖码饭 青椒油渣盖码饭 茄子豆角盖码饭 芹菜香干盖码饭 家常豆腐肉泥盖码饭 西红柿炒蛋盖码饭青椒炒蛋盖码饭 。