长沙现卤现捞培训 湖南现捞卤菜培训基地

长沙现卤现捞培训 湖南现捞卤菜培训基地

红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
红星鹏飞总部报名热线：15573138825 微信
现卤现捞培训种类：荤菜:鸭类:鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭爪、鸭心、鸭架、鸭腿 鸡类:
鸡爪、鸡翅、鸡胗、鸡肝、鸡腿 猪类:猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪排、猪耳、猪尾巴、肥肠、猪皮 素菜:
土豆、莲藕、海带、腐竹、西兰花、竹笋、花生、毛豆、豆筋、豆 腐皮、豆腐干等
培训内容：
1.现卤现捞所需设备的认知和使用方法；
2.现卤现捞所需食材的挑选及原料讲述；
3.现卤现捞秘制红油的制作； 
4.现卤现捞香料的配置；
3.现卤现捞秘制卤水的制作；
4.现卤现捞肉制品的处理及腌制
5.现卤现捞全套的实操培训。