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长沙锡纸花甲粉培训名师教学

长沙锡纸花甲粉培训名师教学

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/07/20 10:14
【摘要】:
长沙锡纸花甲粉培训名师教学

长沙锡纸花甲粉培训名师教学

花甲粉又称锡纸米线锡纸米粉;调配汤底鲜香无比,独特工艺保持花甲粉特有香味和鲜味。食材选用严格,保证健康来源的基础上,利用锡纸的密封性,把汤汁、粉丝、花甲、金针菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢锁在一起融合,保留花甲鲜美味道不失粉丝的Q弹爽滑,再用花甲粉专用烤炉加热。味道飘香十里。
红星鹏飞总部联系人:15573138825 毛老师
红星鹏飞总部报名热线:15573138825 微信
实操内容    
1.锡纸和粉丝的认识与挑选;
2.花蛤、基围虾、八角鱼,牛蛙、花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及独特调配; 
5、麻辣味开心花甲制作; 
6、香辣味开心花甲制作;
7、原味开心花甲制作;
8、酸菜豆腐开心花甲制作; 
9、开心花甲的保鲜过程;
10、开心花甲所用调料的采购渠道;

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