长沙土家酱香饼技术培训

长沙土家酱香饼技术培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。土家酱香饼也叫香酱饼，集色、香、味于一体的独特的香酱饼酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼。

　　培训课程

　　①发面的配比技术和和面手法；

　　②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

　　③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。