长沙铁板鱿鱼技术培训

长沙铁板鱿鱼技术培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　铁板鱿鱼是闻名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,耐人寻味。湖南长沙红星鹏飞小吃训练中心教授大连铁板鱿鱼技。

　　训练内容：

　　1 .铁板技能理论

　　2 . 材料和调料的选购

　　3 .设备、东西的辨认和装备

　　4 .质料寄存、保鲜技能

　　5 .配料寄存和装备技能

　　6 .质料、配料、设备、收购计划、及合格；

　　7 .开店选址和促销指导

　　实际操作内容

　　1、各类质料刀工操练；

　　2、各类质料预处理办法；

　　3、鱿鱼的选制和穿制

　　4、鱿鱼腌制

　　5、鱿鱼的烤制

　　6、铁板鱿鱼酱的调制；

　　7、油料的配方；

　　8、铁板处理、保存；

　　9、质料、配料、处理、保存；

　　10、烧制制品的串法上签技能；

　　11、成串上酱、调味办法；

　　12、各种口味调料的制作办法；

　　13、整个实操烧制火候与油温；

　　14、下铁板前的腌制技能；