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长沙铁板炒菜培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2023/11/10 10:16
【摘要】:
长沙铁板炒菜培训
红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
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中国文化博大精深。是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响。形成了群众喜爱的地方风味流派称作菜系。其中,粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜。
培训内容
1.首先练习基本功抛锅;
2.接着练习切菜、打合;
3.开始上灶台炒菜;
4.炒粉、炒饭、炒田螺;
5.菜品种类包括:酸豆角肉末;芹菜香干;红烧茄子;农家小炒肉;香干回锅肉;尖椒猪肝;莴笋炒肉;小炒黄牛肉;红烧鱼块; 辣子鸡丁;韭菜炒河虾;香辣小鱼干;麻婆豆腐;红烧排骨;青椒榨菜肉丝;酸辣土豆丝;黑木耳肉丝;大碗豆角;梅菜扣肉等等。
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