长沙跳跳蛙一对一培训

长沙跳跳蛙一对一培训、

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　跳跳蛙是广为流传的一道川菜。牛蛙肉质鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆的青泡椒、泡姜等多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。跳跳蛙的原料牛蛙营养十分丰富,含有丰富的维生素、钙、磷、铁等营养成分,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、滋补解毒、利水消肿、味道鲜美的食品,吃后令人唇齿留香,回味无穷。

　　跳跳蛙培训内容

　　1、牛蛙的处理及初步加工;

　　2、产品的营养价值的讲解;

　　3、跳跳蛙的制作方法及技巧

　　【跳跳蛙】吃蛙六步曲：

　　1.点火之前先吃蛙，娃肥肉嫩味美鲜；高汤加上悠着涮，下菜顺序细分辩。

　　2.肉类先下味道鲜，海鲜素菜在中间；不宜一次多投放，食物生熟难分辨。

　　3.带面粉类易浑汤，只好放在后面；保持中火小开灶，随烫随食味更鲜。

　　4.水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜；倘若久煮体缩小，失去鲜味嚼不烂。

　　5.熟食烫透即可食，厚大生块煮松软；脑花盛在汤勺煮，避免搅的满锅翻。

　　6.开外起锅味稍淡，袪风除温防感冒；刺激过瘾汗涟涟，亲朋好友和家欢。