长沙炭火烧烤培训

长沙炭火烧烤培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信：15674872431 

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

1、烧烤技术概述；

　　2、各类原料优劣的识别与配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　3、原料存放、保鲜技术，配料存放；

　　4、调料市场行情及购买方案；

　　5、各类原料刀工练习及各类原料预处理方法；

　　6、红、白、肉类腌制技术；

　　7、鱼类、海鲜、腌制技术；

　　8、白卤锅、红卤锅、调制技术；

　　9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；

　　10、烧烤油、调料料配方；

　　11、碳烤炉、无烟燃气炉、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术

　　烧烤类：

　　烤羊排、烤羊肉串、烤内腰、烤外腰、烤羊鞭、烤钣金、烤羊小腿、烤鸡翅、烤鸡腿、烤虾、烤牛排、烤鱼、烤蔬菜、烤水果、烤面筋、等

　　烧烤种类

　　肉类：兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

　　骨类：脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等

　　水产类：扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等

　　熟食类：鸡蛋、火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等

　　蔬菜类：辣椒、土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等