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长沙钱粮湖土鸭技术培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/12/23 11:25
【摘要】：
钱粮湖土鸭馆鸭内脏火锅：实为鸭肠子，带点鸭油。虽然鸭肉、鸭内脏两种火锅分开出售，合在一起吃才是钱粮湖土鸭的真正味道，即鸭全味。鸭肉散发的纯正香味迎面扑来，诱惑简直无法拒绝，仔鸭肉质细嫩，味美脆酥，成为鸭类特色菜其中之一！
红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
红星鹏飞总部报名热线：15573138825 微信
学习内容
1、土鸭的识别处理以及进货渠道
2、火锅汤底制作培训过程
3、土鸭亨煮过程及时间火候掌握
4、土鸭配方传授及配料比列做法
5、配菜制作及处理方法传授、秘制红油熬制。
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