长沙培训鸭霸王技术的地方

长沙培训鸭霸王技术的地方

红星鹏飞总部联系人：15573138825 毛老师
红星鹏飞总部报名热线：15573138825 微信

鸭霸王系列：全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肝、卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等
绝味卤系列：绝味卤猪耳、绝味卤猪蹄、绝味卤猪肚、绝味卤猪尾巴、绝味卤猪头、绝味卤猪鼻
休闲卤味：秘卤鱿鱼须、秘卤基围虾、秘卤小龙虾、秘卤毛蟹、秘卤腊鱼、秘卤牛蛙、秘卤甲鱼、秘制卤鳝鱼等
   鸭霸王培训要点
①加工用具的配置；鸭脖原料的选购；
②中药材香料及调味品的选购；中草药香料配方及其用途；
③食物原料的初加工方法；
④鸭脖专用汤汁的调制要领；
⑤食品颜色的确定及调配方法；
⑥鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；
⑦专用汤汁的妥善使用与管理；
⑧鸭脖系列原材料的货源渠道；