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长沙培训鸭霸王技术

长沙培训鸭霸王技术

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/09/04 09:43
【摘要】:
长沙培训鸭霸王技术

长沙培训鸭霸王技术

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻服务于民,提高质量的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

鸭霸王是湖南常德的小吃,属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用和传统工艺,结合现代科学配方,配以30多种名贵中草药精心密制而成,是最著特色的名小吃之一。

  鸭霸王口味独特;鸭霸王分别有微辣及重辣两种味道系列。

  培训内容:

  鸭霸王学习系列:

  鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫

  鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心

  海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹

  素菜 等等

  培训过程

  1.所用器具、设备的使用购置。

  2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。

  3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。

  4.专用汤料的调配。

  5.鸭杂的卤制过程。

  6.各种调料的认识及采购信息;

  7.店面选址及经营管理技巧。

  8.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。

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