技术支持: 0731-85327391

服务热线: 0731-82562319

服务热线: 0731-85327392

 

 

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市民政局办学许可证

搜索

扫码浏览手机版

微信小程序

微信公众号

可信组件

联系电话:13135218825
咨询QQ:1062829589
联系地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校

网站建设:长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校网站制作推广部
>
>
长沙培训肉夹馍技术

长沙培训肉夹馍技术

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/10/23 10:55
【摘要】:
长沙培训肉夹馍技术、、

长沙培训肉夹馍技术、、

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线:15674872431 

红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431 

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻服务于民,提高质量的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

 肉夹馍为何让如此多人的青睐,区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感。比较传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。。肉夹馍怎么做?陕西小吃肉夹馍培训

  课程内容:

  1:卤水

  步,主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

  2:肉馅

  第二步,主要系统学习如何使用五花肉、牛肉等食材制作腊汁馅、腊牛肉馅。这里主要学习如何用卤水卤制五花肉、牛肉,重点学习调味、掌握火候、卤制时间等知识。

  3:炸酱

  第三步,主要系统学习如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸酱馅。

  4:馍馍

  第四步,主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

  5:烤制

  第五步,主要系统学习如何操作使用电饼铛,烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

  6:切馍

  第六步,主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅等知识。

  肉夹馍:用烤制的面饼,打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间的搭档里就应该有肉、夹馍,酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。早餐培训

  纯技术教学,配方毫无保留,脱离我们能做出一样的东西。您还不心动吗?自己学会技术自由开店当老板,掌握技术后期更新更改没限制。

  肉夹馍咬一口外皮松脆,其内绵软,满嘴香醇可口的腊汁肉和白馍的诱人味道,不由你不满口生津,真是人生一乐。肉夹馍培训

相关产品