长沙培训卤菜正宗技术怎么样

长沙培训卤菜正宗技术怎么样

红星鹏飞川味卤菜五大特点： 

一：选料精，配方独特，所采用的中草药都是十分讲究的，所用调料都可在市场上面购买。

二：甜咸适口，非常适合全国各个地方进行销售； 

三：讲究原汁原味，在卤制过程中绝不添加任何化学原料和色素； 

四：火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口； 

五：高蛋白低脂肪，营养丰富。红星鹏飞川味卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。 

卤菜培训内容参考： 

1、卤汁的配制； 

2、卤菜卤制前的处理； 

3、卤菜制作过程及注意事项 

4、卤菜原料的存放； 

5、卤水的保管； 

6、卤菜的保管与存放； 

7、卤菜原料、设备采购地方。 

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至于学员们担心：我学好技术后，要去哪里购买调料和设备？这些问题，大家也不用太过于担心，因为在上课的期间，红星鹏飞的教学师傅就会教学员，如何在市面上购买到所需要的全部设备和原料，这样大家以后开店的时候，就没什么顾虑啦。