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长沙培训烤鱼技术的地方

长沙培训烤鱼技术的地方

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2022/11/13 09:36
【摘要】:
长沙培训烤鱼技术的地方

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师

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 烤全鱼以特殊的制作工艺和配料而名扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制,然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式,使其具有“味不外泄”烧烤口感,吃起来外皮奇香,鱼肉鲜嫩爽口,又不失“味在汤里,汤在鱼中”的炖制风味,鲜而不腻,汤入鱼中,鱼骨酥脆,即有鱼的鲜香,又有料的醇香。其取料平凡,工艺讲究,味道浓厚,色泽诱人,香飘十里。我们不做品牌合作,我们做的是实实在在的味道!各种味型烤鱼各具特色,顾客可以根据喜好自由选择,不需要昂贵的合作费用,却能学到正宗独特的烤鱼技术。好技术才有好味道,好味道才有好生意!

  教学流程如下

  1、认识与熟悉烤鱼所需香料,配料,以及各种设备;

  2、秘制红油、秘制料油的炒制;

  3、秘制鲜香膏的调制;

  4、市场选鱼、杀鱼的技巧与方法;

  5、腌料的配制;

  6、鱼的烤制方法与技巧;

  7、汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教各种菜品的切法;

  8、教学员香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、酸菜、酸辣、咖喱等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导;

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