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长沙牛肉粉面正宗技术培训
分类:
新闻资讯
作者:
来源:
红星鹏飞
2023/03/13 11:07
【摘要】:
长沙牛肉粉面正宗技术培训
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津市牛肉粉训练:
1、牛肉面(粉)等的质料、配料的选取、初加工与保存
2、各种香料的作用及分类,料包的选材、配方、配等到煨制
3、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制造
4、牛肉面(粉)等主料及配料的全部制造流程。
5、多种开胃菜的制造方法。
津市牛肉粉训练种类:
红烧牛杂牛腩(粉,面)、香辣牛肉粉(粉,面)、红烧排骨(粉,面)、木耳肉丝(粉,面)、酸菜榨菜,皋比鸡蛋制造
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