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长沙米粉煨码粉技术培训
分类：
新闻资讯
作者：
来源：
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2025/05/07 09:44
【摘要】：
长沙米粉煨码粉技术培训
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红星鹏飞毛老师：15573138825 微信
长沙米粉培训内容
特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪肝原味汤粉、大片肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、冬菇菜心粉面、肉丸三鲜粉，小肠三鲜粉
特色炒码类：辣椒炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、酸辣鸡杂粉面、香菜牛肉粉面等。
课程安排
1.原味汤粉制作材料的认识和选用；
2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候；
3.原味汤粉煨码的制作；
4.原味汤粉炒码的制作；
5.秘制红油的制作方法；
6.米粉的搭配技巧和保险方法；
7.开胃小菜的制作方法
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