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长沙米粉/面培训湖南米粉面培训

长沙米粉/面培训湖南米粉面培训

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
长沙红星鹏飞小吃培训学校
2020/11/05 13:32
【摘要】:
欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习!投资少,成本低,一个人就能操作。

长沙米粉/面培训湖南米粉面培训

红星鹏飞厨师培训学校报名微信:15674872431 提前与唐老师电话或者微信预约.可以享受拼单优惠,单项折扣优惠, 学多送多活动 。还可以一份学费2个人学习。
 

长沙米粉是湖南传统美食,属于湘菜系。长沙米粉以米粉,肉丝,盐,味精,酱油,猪骨汤,葱花,熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉。因为扁粉比起圆粉来,优势就是比较容易入味,汤以大骨熬成,原汁原味,香甜可口。码子,长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有盖码跟炒码两种。

培训内容
高汤熬制核心技巧、碗底调味、调味品选用、码子炒制核心技术、煨码核心技术、下粉细节指导、成品制作、煮粉炉使用。


学习品种
炒码∶青椒肉丝码,煨码:原汤肉丝码、原汤牛肉码、红烧肉码、三鲜码、雪里红炒肉末码、木耳肉丝码,油辣椒制作、油炸花生米制作。

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