长沙冒菜做法教程培训

长沙冒菜做法教程培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，"冒"字在这里是动词，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里素熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入各种秘制的调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，冒菜是具有四川特色的快餐。

　　红星鹏飞学习过程：

　　师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　理论指导开店经验及相关注意事项。

　　提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　培训内容

　　香料配比配方，汤料技术配方，底料技术配方，红油技术配方。

　　学习品种

　　素菜类∶海带、莲藕、花菜、土豆、木耳、香菇等;熟食类∶火腿、热狗、小香肠、鱼丸、虾丸、牛肉丸等;肉类∶香菇贡丸、豆泡、干叶豆腐、鱼豆腐、干张，鹌蛋;蔬菜类∶生菜、香菜、空心菜、金针菇、香菇等。