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冒菜与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,什么都可以冒,是四川特色小吃!看硬件设备。一所好的学校,必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备,在学校教育教学过程中扮演着重要角色,意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。
优惠活动:请跟客服咨询当前优惠活动---唐娟 培训地址:湖南省长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口红星鹏飞厨师职业培训学校.
培训时间:一般根据学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么培训的时间也就更短。
四川冒菜每种菜品的刷烫技巧:
1.各种原料的选购和前期处理方法
2.冒菜底料的做法和炒药包技术传授
3.每种菜品的刷烫技巧一一培训
4.小碗配料比例掌握及冒菜装盘
5.后期技术指导和保存技巧及进货渠道提供。冒菜中的猪肉片、牛肉片、羊肉片、排骨、鸡块、猪肝、肥肠类等菜品应事先加工好半制品,以保证一起煮制时保持风味。
我们在教学上实实在在,采取老师手把手试教学,学员自己动手操作,把全部配方教给学员,不搞“保密配方”教学,让学员学到真东西,从当地就采购原料,降低成本,提高利润。我们的任何一项技术都有标准的配方,不管是制作任何一项产品原料的配置大到斤数,小到克数都有明确的规定,而且在教学上专门研制了一套方案,即使你不认字,即使你没下过厨房,我们也能够保证在最短的时间里教会你。