长沙卤菜学技术培训

长沙卤菜学技术培训

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

卤菜学习内容

　　1：用各类药材和骨头，熬制卤水。

　　2：选购原料，原料初加工，去腥去血水，定型。

　　3：制作红油辣椒，糖色，卤汁。

　　4：卤制成品，调色调味，掌握火候。

　　5：切片凉拌，配料调味。

　　卤菜主要产品，卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，红卤，白卤，，等等。止。