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长沙卤菜速成班湖南卤菜培训班

长沙卤菜速成班湖南卤菜培训班

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/02/23 16:47
【摘要】:
长沙卤菜速成班湖南卤菜培训班报名热线15674872431 卤是一种特别的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的效果,且色、香、味、形兼具的甘旨食品。

长沙卤菜速成班湖南卤菜培训班报名热线15674872431

 卤是一种特别的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的效果,且色、香、味、形兼具的甘旨食品。是具有中国特色的烹调技 法,几乎所有的饭馆、酒楼、超市、排挡、菜商场都有其制品的身影,芳香诱人的甘旨。卤菜的优点在于冷热皆宜,它能够当作主菜,也能够作为佐酒佳肴, 并且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因而,赢得人们广泛的欢迎。

 

  畜肉类:
  卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
  禽肉类:
  皋比鸡蛋、五香鸡蛋、皋比鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
  豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
  其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
  卤菜教学流程:
  1、卤制品的商场选料收购技巧
  2、了解配方中40多种专用香料的识别与商场选料技巧
  3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
  4、卤水色彩的处理(炒糖色等)
  5、各种资料卤制的技巧
  6、卤水的保存、增香等后期处理
  7、教师辅导学员亲自动手操作及著作点评、结业

各类特色小吃的做法培训,多种特色菜培训,早餐面点面食培训,长沙红星鹏飞小吃厨师培训,常年招生,随到随学
快餐技术类培训
  浏阳蒸菜、猪脚饭、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、快捷菜、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐小炒、特色炒饭等...
  特色菜技术培训
  平锅跳水鱼、干锅鸭头、石锅鱼、重庆烤鱼、钱粮湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣香锅、跳跳蛙、九子香辣蟹、特色火锅、特色干锅等 。
    蛋糕面包西点类培训
    老婆饼、面包、土司、竹叶蛋糕、戚风蛋糕、红枣蛋糕、桃酥等。
    夜宵烧烤类培训
  特色烧烤、辣卤海鲜(新)、特色烤猪蹄、开心花甲、锡纸烧烤、脆皮玉米(新)、铁板烧、麻辣烫、串串香、砂锅粥、口味虾、油炸小吃等。
  卤水类技术培训
  辣卤海鲜(新)、绝味鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、热卤等...
  小吃类技术培训
  特色烧烤、辣卤海鲜、开心花甲、锡纸烧烤、烤猪蹄、麻辣烫、铁板鱿鱼、铁板豆腐、酸辣粉、串串香、臭豆腐、砂锅粥、泉水豆腐、泡菜、凉拌菜、沙县小吃、奶茶等.
  冷饮类技术
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     早餐油条类培训
  油条、麻球、现磨豆浆、营养稀饭等
  早餐包子店培训
  长沙德园包点、馒头、烧麦、桥麦、花卷、肉包、营养粥烧麦、馒头、花卷、蒸饺、馄钝、小茏包、绿豆粥等等.
  早餐粉技术培训
  牛肉粉、羊肉粉、猪脚粉、鹅肉粉、鸭血粉丝、原味汤粉、鱼粉、卤粉、螺蛳粉、酸辣粉、砂锅粉、土豆粉、凉粉、凉面、凉皮等.
  早餐饼技术培训
  梅菜扣肉饼、老家肉饼、卤肉卷、手抓饼、肉夹馍、酱香饼、葱油饼、糖油粑粑、千层饼、武大郎烧饼、等。
    紧跟潮流、专为满足挑剔吃货
    休闲小吃大肆横行的年代已经来临、如今火爆大江南北大街小巷的烧烤、油炸、铁板烧、麻辣烫、奶茶等小吃成为各地城市一道靓丽的风景线。因此、消费群体巨大!
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长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。学校拥有一支顶尖的技术培训团队,培训场地明亮宽敞环境好,设备齐全。所有培训项目均采用1对1教学模式,100%实践操作,包教包会,不限学习时间,学会为止。学校专业培训项目有传统特色小吃、地方风味小吃、甜点饮品、面点粉面、烧烤油炸、蒸菜炒菜等。
学校成立以来始终秉承诚信、创新、专业、务实的经营理念,坚持以帮助学员创业成功为宗旨,致力于让所有餐饮创业的朋友们:低成本投入、零风险经营、高利润回报,实现自己做老板的梦想。
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红星鹏飞小吃培训学校加盟优势
1.有品牌
红星鹏飞厨师培训学校在“中国(长沙)湘美味杯团体全能大赛”上获得了一等奖,此外还有各种金奖杯和奖牌,品牌实力雄厚,校园文化浓厚,校风严谨。
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3.大规模
红星鹏飞厨师培训学校,立足湖南,面向全国招收学员。建校至今,有招收了13期学生,规模宏大。
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5.好经营
红星鹏飞厨师培训学校历经风雨飘摇不倒,可见已经有一套成熟的学校运营管理模式,让加盟投资者省心,轻松经营。

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