长沙凉拌菜技术培训

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简单点凉拌菜说就是把各类原料先处理干净，再加入调味品、香菜、蒜水、拌酱、油辣子等调料品一起凉拌，拌好之后就成了凉拌菜。

　　想提味、增香或者增加口感，这时候就可以在凉拌菜中少放一点点香油、麻油、辣椒油、芥末油、橄榄油。不但让凉菜吃起来香，很健康。

　　其实做凉拌菜重点不在于你凉拌的菜品有多少种，而是你的红油、油辣子和拌酱味道如何，这些调料在凉拌菜中尤为关键