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长沙老家肉饼培训
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新闻资讯
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来源:
红星鹏飞
2023/08/27 13:37
【摘要】:
长沙老家肉饼培训
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老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚(老师傅称为"嘴唇子皮儿")、馅足(大多为牛羊肉馅),吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。
老家肉饼培训:
1、学习肉饼发酵配方
2、各种馅料制作方法
3、揉面手法掌握及成型制作
4、肉饼生熟程度掌握(重要)
5、原料、设备进货渠道介绍
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