长沙烤鸭技术学习

长沙烤鸭技术学习

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

　　课程绍

　　【培训课程】

　　鸭霸王，鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭锁骨等。

　　【培训详情】

　　1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

　　2.项目技术详细批解

　　3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　4.老师手把手教学

　　5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

　　6.原材料的选择，采购，成本、预算。