长沙烤鸭技术培训班

长沙烤鸭技术培训班

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

餐饮小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，名师亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。

　　烤鸭培训学习内容：

　　1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；

　　2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；

　　3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；

　　4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；

　　5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；

　　6、学习如何片烤鸭，装盘；

　　7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；

　　8、原材料的保存及成本核算。

　　北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。