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长沙津市牛肉粉培训实操教学

长沙津市牛肉粉培训实操教学

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/11/22 10:17
【摘要】:
长沙津市牛肉粉培训实操教学

长沙津市牛肉粉培训实操教学

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红星鹏飞毛老师:15573138825 微信
津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐,每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市,津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位,到津市后不可不尝。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

前期加工

前期材料预加工,面条的处理,干粉泡发,保存等等……

红油、高汤熬制

学习熬制红油,掌握红油的配方比例做法;学习高汤熬制配方比例

哨子制作

学习哨子的做法配方调味比例过程

下粉调味

学习碗底调味,下粉全过程制作

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