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长沙街头小吃铁板豆腐技术培训

长沙街头小吃铁板豆腐技术培训

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2022/11/11 09:51
【摘要】:
长沙街头小吃铁板豆腐技术培训

长沙街头小吃铁板豆腐技术培训

红星鹏飞联系人:15573138825 毛老师
红星鹏飞报名热线:15573138825 微信
铁板豆腐用扒炉烤制,辅以各类调料配料,香味浓郁,滋味浓重,经营方式灵活,门槛低,投资少,可以开店 ,也可以摆摊,适合创业经营的新手选择。
实操内容    
1:酱料制作
第一步,主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒末、孜然、花椒油、盐等食材制作铁板烧专用酱料。这里重点学习掌握制作方法、步骤、时间、火候控制等知识。
2:椒盐制作
第二步,主要系统学习如何使用花椒、食盐等食材炒制椒盐。这里重点学习掌握炒制时间、火候控制、过滤等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习豆腐、土豆的处理。这里重点学习掌握原料的清洗、切制等知识。
4:煎制豆腐/土豆
第四步,主要系统学习如何煎制土豆、豆腐。这里重点学习掌握每种食材的煎制手法、技巧、火候控制、时间等知识。

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