长沙锅巴饭教学湖南土匪锅巴饭培训

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锅巴饭原本多是指一种烙出锅巴的米饭，如今在市面上流行的则是一款同名的全新小吃：将大米泡透打碎，盛入方盒中加热烙成底层焦脆、上层软糯的锅巴，然后刷上不同口味的酱汁，摆上火腿片、生菜丝、熟牛肉等折叠，盛入纸包即可带走，方便美味。锅巴饭集主食、蔬菜、肉类于一身，兼具了美味、营养全面等优点，既可以作为解馋小吃，又能当作早餐、工作简餐，因此迅速风靡大江南北，在学校周边、美食街上都有不俗的销量。
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锅巴饭共推出麻辣、酸辣、酱香、鱼香、糖醋等五种口味，配菜包括土豆丝、八宝菜、火腿、辣条、午餐肉、玉米粒、培根等十多种，让顾客久吃不腻。
培训内容：
1.讲述锅巴的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.锅巴与米饭的制作方法与程序。
4.各个品种的锅巴饭（炒菜）的制作方法与搭配。
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
7.开店指南，成本核算和经营技巧。