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长沙广式肠粉培训 广式肠粉短期培训班

长沙广式肠粉培训 广式肠粉短期培训班

分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
2019/02/28 16:56
【摘要】:
长沙广式肠粉培训广式肠粉短期培训班长沙广式肠粉培训报名热线15674872431 白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香可口、细腻爽滑一背景特点肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是**为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透

长沙广式肠粉培训 广式肠粉短期培训班

长沙广式肠粉培训报名热线15674872431

 

白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香可口、细腻爽滑

一背景特点

肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。

肠粉在广东是**为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘,越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鲜明,市场前景非常广阔,可操作性特强,是当今餐饮业**热门收效**快的投资项目之一!

培训内容

肠粉类型:

1.抽屉式蒸肠粉;2.布拉式蒸肠粉

品相:斋肠粉、鸡蛋肠粉、玉米鸡丁肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、鱼片肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉等等。

味型:正宗广式风味、地方风味调制。(秘制技术,味不正宗,退还学习费用)

培训课程安 排

1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识。

2.肠粉的制作技术与技巧.

3.肠粉配菜的制作技术与技巧

4.红油麻油的制作方法

5.高汤的制作流程与方法

6.肠粉的销售流程和方式

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-4天左右,视个人情况而定。

五市场优势

1、投资小,运行成本低:一改传统加盟连锁高昂的加盟费,一次性投资**低10000元左右,确保投资回收期短,效益持久稳定。

2、操作简便、上手快:标准化操作,简单易学,即使是没有餐饮经验的人来总部学习3—5天即可轻松掌握全部要领。

3、消费群体广泛、市场空间大:一日三餐与老百姓的日常生活息息相关,从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客,市场空间巨大。

4、利润高:60%的毛利率足以说明一切,如此高的收益让您赚钱有**,您还在等什么?

六成本核算

成本:一份素粉(不含任何肉类或蛋类的):1元-----销售利润: 4元------纯利(扣除租金,水,米和煤气): 2元

成本:一份鸡蛋肠粉(粉里加鸡蛋): 1.2元------------- 销售利润: 5元--------纯利(扣除租金,水,米和煤气):2.3元

成本:一份肉肠粉(粉里加碎肉类):1.5元-------------销售利润:6-10元----纯利(扣除租金,水,米和煤气):3-6元

一天销售纯利润:250份/天* 2元(取平均值)=500元

一个月销售纯利润:400元/天*30天=15000元-2000元(人工)-500元(意外开支)=12500元(纯利)

一年销售纯利润:12500元/月*12月=150000元。

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