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长沙饭团培训饭团教学

长沙饭团培训饭团教学

分类:
新闻资讯
作者:
毛老师
来源:
长沙红星鹏飞厨师培训学校
2023/11/28 10:11
【摘要】:

长沙饭团培训饭团教学

咨询热线:15573138825

红星鹏飞毛老师:15573138825 微信

饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。自从便利商店于1970年代出现后,饭团就成为便利商店最重要的商品之一,直到今天为止,他们仍然保有这个地位。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

前期加工

前期材料预加工,材料的处理,分配,保存

饭团制作

学习饭团的制作配方比例做法,练习操作

搭配

学习寿司各类原材料的搭配方法

成型

学习饭团的花样成型、手法、调味等全过程,并练习

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