长沙串串火锅做法及配方培训

长沙串串火锅做法及配方培训

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串串香火锅的食用方法有别于中餐馆菜，并不是将已烹饪好的菜式端到桌子上就可以吃；只是把一些半成品加工菜肴端到桌子，由自身亲自实际操作（烹制），自烫自吃；菜肴的烫（煮）食熟度，就掌握在门客的手上。串串火锅的火锅料所有都采用安全性新鮮的原料做成，沒有一切的添加物，合乎食品卫生安全规范，让消费者能吃的更放心。 
串串香火锅专业技能培训计划方案：
1、原料的鉴别和选择。
2、各种各样器材的了解和选择。
3、串串香火锅辣椒油的熬料。
4、串串香底料的生产制造。
5、串串香火锅的沾料、味碟生产制造。
6、串串香火锅汤底生产制造。
7、底锅的分派。　　
8、串串香火锅特点菜肴生产制造。
9、串串香火锅菜肴的配菜和串制。
10、菜肴的造型设计、穿串和摆盘装饰：造型设计、穿串和摆盘装饰对当代串串香火锅愈来愈关键。
11、串串香火锅配套设施特色小吃生产制造。
12、学习培训串串香火锅常见问题。