长沙臭豆腐技术培训学校

长沙臭豆腐技术培训学校    

长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

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　　培训内容

　　1.如何选料的讲解

　　2.豆腐的侵泡时间与过程

　　3.臭豆腐的制作工艺

　　4.油温的控制

　　5.炸制时间的控制

　　6.汤料的制作方法

　　7.秘制原料制作过程

　　8.怎么控制成本与提高利润

　　9.销售方法与技巧的详细讲解过程

　　培训过程

　　培训内容：

　　1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

　　2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

　　3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

　　4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

　　5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

　　6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

　　7．臭豆腐油炸技术与调味成型；

　　8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。