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长沙炒菜技术培训哪里好

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分类:
新闻资讯
作者:
唐老师
来源:
红星鹏飞
2023/07/27 10:38
【摘要】:
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 1.鱼香肉丝 2.水煮肉片 3.木须肉片 4.辣子鸡丁 5.京酱肉丝 6.回锅肉 7.红烧鱼块 8.红烧大肠 9.红烧排骨 10.红烧肉 11.鱼香茄龙 12.西芹百合 13.红烧面筋 14.清炒西兰花 15.香菇菜心 16.家常豆腐 17.烧腐竹 18.素三样 19.烧油麦菜 20.麻辣豆腐 21.酸辣土豆丝 22.西红柿炒鸡蛋 23.宫保鸡丁 24.锅巴肉片 25.木须肉 26.糖醋里脊 27.腰果虾仁 28.蒜蓉菠菜

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  培训内容

  1.小炒快餐技术概述;

  2.各类原料优劣的鉴别;

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  4.配料存放技术;

  5.原料存放、保鲜技术;

  6.菜品搭配禁忌;

  7.各类原料预处理方法;

  8.各种味型调制;

  9.各类菜品的保存技术;

  10.调料市场行情。

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